Низкая цена
Всего 249a за скачивание одной диссертации
Скидки
75 диссертаций за 4900a по акции. Подробнее
О проекте

Электронная библиотека диссертаций — нашли диссертацию, посмотрели оглавление или любые страницы за 3 рубля за страницу, пополнили баланс и скачали диссертацию.

Я впервые на сайте

Отзывы о нас

Структурно-химическая характеристика физиологически активных пектиновых полисахаридов : диссертация ... доктора химических наук : 02.00.10

Год: 2013

Номер работы: 2149

Автор:

Стоимость работы: 249 e

Без учета скидки. Вы получаете файл формата pdf

Оглавление и несколько страниц
Бесплатно

Вы получаете первые страницы диссертации в формате txt

Читать онлайн
постранично
Платно

Просмотр 1 страницы = 3 руб



Оглавление диссертации:

2. Структурно-химическая характеристика пектиновых полисахаридов калины обыкновенной Viburnum opulus L 67

2.2.2. Структурно-химическая характеристика пектина бадана толстолистного Bergenia crassifolia L 72

2.2.3. Структурно-химическая характеристика пектина сабельника болотного Comarum palustre L 82

2.2.4. Структурно-химическая характеристика пектина березы обыкновенной Betula alba L 98

2.2.5. Структурно-химическая характеристика пектиновых полисахаридов растений пусты

Актуальность проблемы. Целлюлоза, гемицеллюлозы, пектиновые полисахариды являются главными компонентами растительной клеточной стенки. Пектиновые полисахариды совместно с гемицеллюлозами образуют матрицу, в которую встроены микрофибриллы целлюлозы. Взаимодействие между полисахаридами обеспечивает не только устойчивые, но и динамичные, гибкие свойства клеточной стенки [1,2]. Среди полисахаридов клеточных стенок высших растений пектиновые вещества (пектиновые полисахариды, пектины) являются

1.1. Пектиновые полисахариды — компоненты клеточной стенки растений Растительная клеточная стенка была первой субклеточной структурой, увиденной учеными. Она отличается огромным разнообразием компонентов и четкой структурированностью. Матрикс клеточной стенки на 75 % состоит из воды и напоминает плотный водный гель. Однако уникальность свойств клеточной стенки определяется присутствующими в ней полимерами, среди которых полисахариды, лигнин и белки [1]. Среди полисахаридов, входящих в

1.1.1. Структура пектиновых полисахаридов Под термином и «пектиновые вещества» имеют понимают общие группу но олигосахаридов полисахаридов, которые черты, чрезвычайно разнообразны по своей тонкой структуре [7]. В составе пектиновых полисахаридов обнаружены следующие структурные элементы: гомогалактуронан (HG), рамногалактуронан-I (RG-I), рамногалактуронан-П (RG-II), апиогалактуронан галактан, арабиногалактан (AGA), ксилогалактуронан [50,51]. Предполагается, (XGA), арабинан, что между

1.1.2. Отдельные представители пектиновых полисахаридов Зостеран — пектиновый полисахарид, выделенный из морских трав сем. взморниковых Zosteraceae углеводных цепей входят [117]. Установлено, что в состав его галактуроновой кислоты, остатки остатки D-апиозы, в качестве доминирующего нейтрального моносахарида, а также остатки D-галактозы, в L-арабинозы, следовых L-рамнозы, D-ксилозы и 2-0-метил-0-ксилозы особенностью количествах [39]. Характерной содержание зостерана является низкое

1.1.3. Биологические функции пектиновых полисахаридов в растительной клетке Изучение процессов биосинтеза пектинов является сложной задачей и прогресс в этой области идет медленно. Для синтеза пектинов требуется, по крайней мере, 53 различных фермента [154]. Большинство из этих ферментов представляет собой гликозилтрансферазы, но метили ацетилтрансферазы также необходимы [154]. Для того, чтобы понять деятельность ферментов в 53 различных ферментативных процессах, необходимых для синтеза пект

1.2.1. Физиологическая активность пектиновых полисахаридов Многие результаты, полученные в ходе исследований ПВ, были перенесены на пектиновые полисахариды как физиологически активные компоненты в полимерной пищевых матрице волокон, которые составляют большую часть первичной клеточной стенки большинства двудольных растений [174]. Установлено, что ряд пектиновых полисахаридов обладает гастропротективным действием и способностью ингибировать развитие кишечных воспалений [6, 256-259]. Выя

Структура пектиновых полисахаридов может претерпевать существенные модификации под действием секретов ЖКТ. Влияние на структуру пектинов могут оказывать рН, ионная сила, активность пектолитических ферментов. В желудке рН колеблется от

1.5 до

3.5 и увеличивается до

5.5 -

6.8 в тонком кишечнике. При низких значениях рН может наблюдаться гидролиз гликозидных связей в пектинах, а в щелочной среде кишечника - омыление сложных эфиров и расщепление главной углеводной цепи в

2Л. Скрининг растений на содержание пектиновых полисахаридов Пектиновые полисахариды принадлежат к чрезвычайно сложной по структуре группе физиологически активных биополимеров. Строение разветвленных областей пектиновых макромолекул крайне неоднородно в различных растениях. Считается, что к настоящему времени установлены главные элементы углеводных цепей пектинов [4, 7, 8]. Однако сложность построения и нерегулярный характер пектиновых макромолекул не позволяют поставить точку в исследов