Низкая цена
Всего 249a за скачивание одной диссертации
Скидки
75 диссертаций за 4900a по акции. Подробнее
О проекте

Электронная библиотека диссертаций — нашли диссертацию, посмотрели оглавление или любые страницы за 3 рубля за страницу, пополнили баланс и скачали диссертацию.

Я впервые на сайте

Отзывы о нас

Превращения флавоноидов коры пихты и лиственницы в антоцианидиновые соединения : диссертация ... кандидата химических наук : 05.21.03, 02.00.04

Год: 2006

Номер работы: 57869

Автор:

Стоимость работы: 249 e

Без учета скидки. Вы получаете файл формата pdf

Оглавление и несколько страниц
Бесплатно

Вы получаете первые страницы диссертации в формате txt

Читать онлайн
постранично
Платно

Просмотр 1 страницы = 3 руб



Оглавление диссертации:

Введение При переработке древесины образуются большие количества древесиой коры, которая, в основном, сжигается или вывозится в отвалы. Однако, древесная кора содержит ценные экстрактивные вещества, из которых на практике используются, преимущественно, фенольные соединения, обладающие дубильными свойствами. В хвойной коре содержатся различные группы флавоноидов, способных превращаться в антоцианидиновые соединения. Антоцианидиновые вещества, полученные из плодов и ягод, а также отходов их пер

Образование фенольных соединений свойственно всем представителям растительного мира. Это вещества, содержащие в своей молекуле ароматическое (бензольное) кольцо, которое несет одну, две или более гидроксильных групны. Важнейшая функция фенольных соединений в растительных тканях - их участие в окислительно-восстановительных процессах. Известное в природе огромное разнообразие фенольных соединений можно разделить на три основные группы в соответствии с их углеродным скелетом: Сб - Ci -, Сб - Сз

Антоцианидины (агликоны антоцианов) представляют собой производные катиона флавилия (2-фенилбензопирилия). В растениях они, как правило, присутствуют в виде гликозидов. Термин антоцианы охватывает как флавиливые агликоны (антоцианидины), так и их гликозиды. Для гликозидов антоцианидинов используется термин «антоцианины». Антоцианины являются водорастворимыми пигментами ответственными за оранжевую, розовою, красную, голубую и фиолетовую окраску цветов, плодов, листьев многих высших растений [2

). Хиноидные основания (окрашены) Катион флавилия (окрашен) г^мс-халкон (окрашен) НО R2 Гемиацеталь (бесцветный) он Рисунок

1.5- Обратимые реакции в растворе антоцианидина. Разные хиноидные и катионоидные таутомеры одного и того же антоцианина имеют разную окраску, а их соотношение и общий цвет раствора зависит от водородного показателя среды. Но особенно большое влияние на формирование и стабилизацию окраски оказывает явление сопигментации. Оно заключается в том, что цвет антоциа

Для придания пищевым продуктам необходимой окраски в пищевой промышленности широко используют синтетические и натуральные красящие вещества [41,42]. В последнее время наблюдается увеличение интереса к натуральным пищевым красителям, что обусловливается их безвредностью для организма человека. Лидирующее положение в объемах продаж на мировом рынке занимают красные красители (около половины всего объема), к которым относятся антоциановые красящие вещества [43]. Антоциановые пищевые красители (Е

Кора хвойных пород дерева является многотоннажным отходом деревообрабатывающей промыщленности. Большая ее часть используется в на29 стоящее время в качестве топлива, однако это требует больших энергозатрат. В настоящее время ведутся исследования по ее альтернативному использованию. Зарубежными учеными опубликован ряд работ о применении коры в качестве сорбента для очистки воды от металлов [75], углеводородов [76], ортофосфатов [77]. Однако хвойная кора содержит ценные экстрактивные вещества и

Проведенный анализ литературы показывает, что, несмотря на интенсивные исследования фенольных соединений хвойной коры, в литературе отсутствуют сведения о составе антоцианидиновых соединений, выделяемых из коры пихты и лиственницы и кинетические данные процесса превращения полифлавоноидов в антоцианидиновые соединения. Хотя предложены различные способы модификации антоциансодержащего сырья с целью получения стабильных красителей, однако способы повышения термои светостойкости красителей, выде

2.1 Характеристики используемого сырья в качестве исходного сырья использовали кору свежесрубленного дерева лиственницы (Larix Sibirica Ledeb.) и пихты (Abies Sibirica Ledeb.). Отбор сырья производили на Красноярском ЦБК, Кору высушивали в сушильном шкафу при температуре 104-105 С в течение 5-6 ч, измельчали, просеивали, отбирали фракцию менее 1 мм и досушивали ее до постоянного веса в вакуумном эксикаторе. Данные о химическом составе коры приведены в таблице 2,1, Таблица 2,1 - Содержание осн

Извлечение антоцианидинхлоридов из коры пихты и лиственницы осуществляли следующим образом: в круглодонную колбу объемом 0,5 л, снабженную обратным холодильником загружали 25 г абсолютно сухой обессмоленной коры пихты (лиственницы), заливали 250 мл этилового спирта, 16 мл соляной кислоты, закрывали обратным холодильником и кипятили в течение 4 ч. Раствор в колбе приобретает темпо-вишневый цвет. Реакционную массу не охлаждая отфильтровывали от коры, кору на фильтре промывали 50-60 мл этилового

2.3 Спектрофотометрическое изучение кинетики превращения полифлавоноидов коры пихты и лиственницы в антоцианидиновые соединения Смесь полифлавоноидов коры пихты и лиственницы извлекали экстракцией 15 г коры 200 мл этилового спирта в аппарате Сокслета. Затем в колбу объемом 250 мл заливали 100 мл спирта, 10 мл спиртового экстракта коры, и помещали в термостат. После достижения заданной температуры добавляли концентрированную соляную кислоту и через каждые 5 мин отбирали по 1 мл реакционного ра

Оптимальный режим выделения антоцианидиновых соединений из коры пихты и лиственницы был найден с использованием блока Experimental design из пакета прикладных программ Statgraphics Plus, используя монографию Р. Пена [120]. На основе экспериментальных данных строили математические модели процессов. В качестве независимых переменных выбраны следующие факторы: Xi - концентрация НС1, %; Хг - продолжительность процесса, ч. Гидромодуль и температура были стабилизированы на уровнях 12 и 78 °С соотве

2.5 Методика получения модифицированных антоцианидиновых красителей из коры пихты и лиственницы Получение модифицированных антоцианидиновых красителей осуш;ествляли следуюш;им образом: в круглодонную колбу объемом 0,5 л загружали 25 г абсолютно

с)осой обессмоленной коры пихты (лиственницы), заливали 250 мл этилового спирта, 16 мл соляной кислоты, 14 мл пировиноградной кислоты, закрывали обратным холодильником и кинятили в течение 4 ч. Раствор в колбе приобретает темно-вишневый цвет. Реа

2.6 Методика получения активных углей из коры пихты и лиственницы и определения их характеристик Эксперименты по термообработке исходной коры пихты и лиственницы и остатка коры после получения антоцианидинового красителя проводились на укрупненной лабораторной установке, моделирующей термические режимы промышленного аппарата для совмещенного процесса пиролизаактивации. Ее основной реактор выполнен из нержавеющей стали и имеет внутренний диаметр 43 мм и высоту 500 мм; температура в реакторе ре

Кора лиственницы и пихты содержит полифлавоноиды, многие из которых представляют собой конденсированные катехины [112]. Они представляют собой катехины, соединенные связями С4-С6 и С4-С8 (рисунок

3.1). Их называют процианидинами [17]. Прямые и разветвленные цепи этих полимеров состоят из 4 - 16 мономерных звеньев и имеют молекулярную массу 2000-5000 единиц. не; но R=H - процианидин R=OH - продельфинидин Рисунок 3,1 - Структура конденсированных катехинов. Содержание конденсированных к